Babka z nutellą

Ta babka jest dla wielbicieli czekolady i zakalca;) Już nie pamiętam kiedy wyszedł mi zakalec i jakoś nie wierzyłam tym wszystkim komentarzom zamieszczonym pod tym przepisem. No ale okazało się, że musiałam uwierzyć. Zakalec wyszedł jak się patrzy i bardzo szybko zniknął;) Przepis pochodzi ze strony mniammniam.


Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• pół szklanki 18% śmietany
• kostka masła
• pół szklanki mleka
• 5 jajek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru
• 3 łyżki rumu lub olejek rumowy
• cukier waniliowy
• 20 dag nutelli
• szczypta soli

Miękkie masło utrzeć na pulchną masę. Tak samo postąpić z jajkami, cukrem i cukrem waniliowym. Potem połączyć utarte masło, masę jajeczną, mleko i śmietanę oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Po dokładnym wymieszaniu podzielić na dwie części. Do jednej dodać rum, a do drugiej nutellę. Formę na babkę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Wkładać do niej na przemian ciasto rumowe i ciasto nutellowe. Piec około 1 godziny w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 stopni C. Po upieczeniu i wystudzeniu dowolnie udekorować. U mnie polewa czekoladowa i płatki migdałowe.

Smacznego;)

Sernik z pierniczkami

Witam po dłuższej przerwie. Wracam z nowymi przepisami dla wszystkich zainteresowanych;) Dzisiaj będzie jeszcze tak świątecznie, ponieważ pokażę Wam co było u mnie na wielkanocnym stole. Zacznę od tego sernika. Niby mieliśmy Wielkanoc, a tu tak Bożym Narodzeniem zapachniało;) Ten sernik jest przepyszny. I do tego te nadzienie. Przepis pochodzi z tej strony.


Składniki na spód:

• 190 g ciastek digestive w czekoladzie
• 60 g masła

Tortownicę o średnicy 22-23 cm wyłożyć szczelnie folią aluminiową. Ciastka bardzo drobno pokruszyć lub zmiksować blenderem. Masło rozpuścić i wymieszać z herbatnikami. Gotową masą wyłożyć dno tortownicy. Włożyć do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Składniki na masę serową:

• 80 dag sera twarogowego( ja użyłam gotowca z wiaderka)
• 4 jajka
• 1 łyżka budyniu waniliowego
• 150 g cukru
• 2/3 łyżki kaszy mannej
• 75 g miękkiego masła
• 16 g cukru waniliowego
• około 200-250 g pierniczków(u mnie w czekoladzie i z nadzieniem truskawkowym i śliwkowym, ale tutaj zupełna dowolność)
• aromat rumowy

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Następnie partiami dodawać ser twarogowy, dalej miksując. Dodać masło, budyń w proszku, kaszę manną i aromat rumowy. Zmiksować do gładkości. Białka ubić na sztywną pianę. Po ubiciu delikatnie wmieszać do masy serowej. Wyjąć z lodówki tortownicę ze spodem. Na spód wyłożyć połowę masy serowej, następnie warstwę pierniczków i na wierzch resztę masy serowej. Piec około 60 minut w temperaturze 180 stopni C. Można przykryć od góry folią aluminiową, wtedy sernik pozostanie biały. Studzić w wyłączonym piekarniku, by nie opadł. Po wystudzeniu włożyć na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem udekorować. U mnie trochę cukru pudru i płatki czekoladowe.

Smacznego;)

Pizza

Przepis pochodzi ze zbioru przepisów mojej matki chrzestnej;) Ciasto zawsze wychodzi. Jest bardzo smaczne i co najważniejsze jest miękkie. U mnie w wersji klasycznej czyli z szynką, pieczarkami i mozzarellą. Jednakże dodatki to rzecz gustu i pizzę możemy serwować z czym tylko dusza zapragnie.

Składniki:

• 30 dag mąki
• 3 dag drożdży
•  1 jajko
• 4 łyżki oleju
• 1/2 szklanki mleka
• sól
• koncentrat pomidorowy

Mąkę przesiać do miski, dodać drobno rozkruszone drożdże, jajko, 3 łyżki oleju i sól. Dolewając powoli mleko wyrobić dokładnie ciasto. Powinno być gładkie i dość zwarte, ale nie twarde. Posmarować blaszkę tłuszczem i od razu rozciągać na nią ciasto( u mnie okrągła blaszka o średnicy 30 cm). Całą powierzchnię ciasta posmarować pozostałą łyżką oleju i koncentratem pomidorowym. Na to wykładamy ser, przesmażone pieczarki, szynkę, znowu pieczarki i wszystko przykrywamy serem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika(180-200 stopni C) i pieczemy około 20 minut. Pizzę serwujemy zaraz po wyjęciu z piekarnika, chociaż na zimno też ma swój urok;)

Smacznego;)

Kurczak w majeranku

Troszkę mnie nie było, ale już wracam z nowymi przepisami;) Dzisiaj filety z kurczaka przyrządzone w sposób niebanalny. Marynowanie ich sprawia, iż stają się kruche i mięciutkie. Danie jest z tych mało pracochłonnych, co stanowi jego dodatkową zaletę. Przepis pochodzi z Eksplozji smaku.


Składniki:

• filet z kurczaka
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka vegety( u mnie pół łyżki, jak ktoś woli bardziej słone wtedy cała łyżka)
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku( u mnie przynajmniej dwie łyżki)

Piersi z kurczaka umyć, dokładnie osuszyć i pokroić na plastry. W miseczce rozmieszać jajka, dodać vegetę, zmiażdżony czosnek, mąkę i majeranek. Wymieszać. Do marynaty włożyć piersi kurczaka i wstawić do lodówki na kilka godzin. Ja zwykle przygotowuję je tak na dwie godziny przed smażeniem i to w zupełności wystarcza. Po wyjęciu smażyć tak jak zwykłe kotlety. Podawać np z ryżem i dowolną surówką.

Smacznego;)