Babka kolorowa

Tą babkę znalazłam u Dorotki. Spodobały mi się te kolory. Były takie żywe, głębokie. Niestety  w mojej babce już takie nie były;) Dobrze, że przynajmniej smak był rewelacyjny. Ciasto wyszło słodkie, ale nie za bardzo, bo kisiele nadają mu lekko kwaskowy posmak. Babeczka ładnie wyrosła i po upieczeniu nadal jest wilgotna.

Składniki:

• 250g masła o temperaturze pokojowej
• 6 jajek
• 1-1,5 szklanki cukru(dałam tylko 1)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 cukier waniliowy(16g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego(użyłam rzepakowego)
• 1 kisiel cytrynowy
• 1 kisiel wiśniowy(u mnie żurawinowy + czerwony barwnik spożywczy)
• 1 łyżka kakao
• 1/2 szklanki suchego maku

Masło utrzeć do białości. To zrobiłam ręcznie, a później w ruch poszedł mikser. Dodawać po jednym żółtku i ucierać. Potem dodać cukier, cukier waniliowy i dalej ucierać. Potem dodać olej i dalej ucierać. Następnym krokiem jest wsypanie przesianej mąki z proszkiem do pieczenia  i dokładne wymieszanie. Na samym końcu dodać ubite na sztywno białka i bardzo delikatnie wymieszać. Podzielić ciasto na 4 równe części. Do każdej z osobna dodać: kisiel cytrynowy, kisiel wiśniowy, kakao i mak. Delikatnie wymieszać.
Formę z kominkiem o średnicy 23cm wysmarować masłem i wysypać kaszą manną lub bułką tartą. Ciasto wyłożyć do formy jedną warstwę na drugą, w dowolnej kolejności. Piec około 50 minut w temperaturze 170 stopni C(sprawdzić patyczkiem).

Placki ziemniaczane

Nie znam osoby, która nie lubi placków ziemniaczanych. Ja za nimi przepadam, ale już trochę mniej za tarciem ziemniaków na ten przysmak. Dzisiaj się poświęciłam;) i tak oto są smaczne, chrupiące, po prostu niebo w gębie. U mnie podane z cukrem, choć to podobno profanacja, ale serwować można z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• 1 cebula
• 3-4 łyżki mąki(lub więcej, jeśli ziemniaki zawierają więcej wody)
• 1 jajko
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Zebrać nadmiar płynu(tą czynność trzeba będzie jeszcze kilka razy powtarzać). Dodać posiekaną cebulę, mąkę, jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej i smażyć placki na złocistobrązowy kolor. Podawać od razu póki są gorące.

Smacznego;)

Sałatka makaronowa z wędzonym kurczakiem

I tak jak obiecałam na dzisiejszą kolację polecam sałatkę. Jest przepyszna,taka delikatna, ale dodatek wędzonego kurczaka sprawia, że nie jest mdła. A jak ktoś lubi ostrzejsze klimaty proponuję zamiast majonezu dodać musztardy. Przepis pochodzi z blogu Eksplozja smaku.

Składniki:

• pół paczki makaronu(u mnie świderki)
• puszka kukurydzy
• 1 czerwona papryka
• udko wędzonego kurczaka(ja użyłam fileta)
• szczypiorek
• majonez+jogurt naturalny
• sól i pieprz

Makaron ugotować al'dente w lekko osolonej wodzie. Fileta i paprykę pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać. Wszystkie składniki razem wymieszać. Dodać jogurt i majonez. Przyprawić do smaku. Wstawić do lodówki na godzinę.

Smacznego;)

Szyszki

Wracam po dość długiej nieobecności spowodowanej trudnościami technicznymi. Mój aparat odmówił posłuszeństwa już na dobre, ale od czego ma się rodzeństwo. Dziękuję Kasiu;) Dzisiaj coś co chyba każdy z nas zna, w takiej albo i innej wersji. Według mnie są wystarczająco słodkie, ale jak się okazało po konsumpcji, inni dorzuciliby do przepisu jeszcze trochę cukru w jakiejkolwiek postaci;) Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki:

• 30 dag krówek
• 1/2 kostki masła(125g)
• 3 paczki ryżu preparowanego(każda po 50g)

Masło i krówki rozpuścić na małym ogniu, pilnując by się nie przypaliły. Jak masa będzie już jednolicie gładka dodać ryż i dokładnie wymieszać. Z powstałej masy formować szyszki.

Smacznego.

P.S.Wieczorem zapraszam na sałatkę;)

Rulony z kuskusem

Taka udziwniona nazwa, a to są zwykłe naleśniki;) A może jednak niezwykłe;) Przepis pochodzi z gazetki "Lubię gotować" wydawanego przez "Poradnik domowy". Te naleśniki bardzo nam smakowały, a z tej książeczki na pewno skorzystam jeszcze nie raz. Dodatek kiełków sprawił, że były takie pikantniejsze w smaku, ale nie ostre. A w dodatku jest to danie proste, szybkie i nieskomplikowane w wykonaniu, co w dzisiejszych zabieganych czasach jest po prostu bezcenne.

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 2 i 1/3 szklanki płynu( mleko lub pół na pół mleko i woda)
• 2 łyżki oliwy
• szczypta soli

Wymieszać składniki. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Z podanych proporcji wyszło mi 20 naleśników, ale to tylko zależy od tego, jak grube naleśniki usmażymy. Usmażone naleśniki odłożyć w ciepłe miejsce. Ciasto można również zrobić według swojego przepisu.

Nadzienie:

• 1 szklanka kuskusu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 50g rodzynek(pominęłam)
• 1/3 szklanki kiełków rzodkiewki(dałam pół szklanki)
• 1/3 łyżeczki przyprawy 5 smaków
• 2 łyżki miodu

Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu. Namoczone wcześniej rodzynki osączyć i osuszyć. Kaszę wymieszać z oliwą, rodzynkami i kiełkami rzodkiewki. Dodać miód i przyprawę. Wymieszać. Nałożyć farsz na naleśniki i zwinąć je w rulony.

Życzę smacznego;)))