Surówka z tartej marchwi luksusowa

Oryginalny tytuł i przepis pochodzi z książki "Kuchnia polska" autorstwa pani Ewy Aszkiewicz. I od razu Wam powiem, że nie wiem na czym polega jej luksusowość;) Surówka jest prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna, ale mogę być nieobiektywna, bo dla mnie każde połączenie marchewki z ananasem jest pyszne;) W każdym razie bardzo polecam i zachęcam do jej spróbowania.


Składniki:

• 3 duże marchewki
• 6 krążków ananasa z puszki
• 1/2 szklanki śmietany lub jogurtu naturalnego( u mnie jogurt)
• szczypta cukru pudru

Marchewki obieramy, myjemy i ucieramy na tarce z małymi otworami. Odsączone plasterki ananasa kroimy w drobną kostkę, łączymy z utartą marchewką, zalewamy spienioną śmietaną lub jogurtem, a na koniec doprawiamy odrobiną cukru pudru. Gdyby surówka była zbyt ścisła, to należy dodać 1-2 łyżki soku z ananasa, ale moja wyszła taka w sam raz, więc dodatkowy sok nie był już potrzebny. Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Smacznego;)

Schab ze śliwkami

Zabierałam się do niego, jak ta przysłowiowa jaskółka za morze;) Ale w końcu apetyt zwyciężył z lenistwem i tak oto jest. Powinnam raczej napisać, że był bo już nie ma;) Wyszedł naprawdę smaczny, jak na pierwszy raz, kruchy, soczysty i bardzo śliwkowy. Inspiracją był przepis z książki "173 specjały siostry Anastazji".

Składniki:

• 80 dag schabu
• 20 dag suszonych śliwek bez pestek lub moreli(mi w zupełności wystarczyło opakowanie 15 dag)
• olej
• przyprawa do mięsa wieprzowego
• sól, pieprz
• 1/2 szklanki słodkiej śmietanki
• 1-2 łyżki mąki pszennej

Wzdłuż schabu, przez środek zrobić otwór. Można do tego użyć specjalnego szpikulca, ale ja takiego nie mam, więc posłużyłam się długim i ostrym nożem. Nadziać mięso owocami, a boczne otwory spiąć patyczkiem(u mnie wykałaczki). Podczas nadziewania trzeba pamiętać, by co jakiś czas dopchnąć owoce do środka, gdyż inaczej początek nam się szybko zapełni, a wnętrze zostanie puste. Tak przygotowany schab posolić, popieprzyć, posypać przyprawą. Przygotować blaszkę, rozwinąć na niej folię aluminiową i przełożyć na nią mięso. Polać schab olejem, zawinąć folię i piec w piekarniku przez 1,5 godziny w temperaturze 150 stopni C. Ja po tym czasie folię otwarłam i podpiekłam go jeszcze przez 10 minut w 200 stopniach C, używając funkcji grillowanie. Z wywaru powstałego podczas pieczenia, śmietany i mąki można zrobić sos, ale to już nie jest konieczne.

 Smacznego;)

Placuszki "serniczki"

Mam nadzieję ,że się za mną stęskniliście;) Dzisiaj przepis na wykorzystanie resztek twarogu, bo przecież nic nie może w przyrodzie się marnować;) Przepis pochodzi z blogu White Plate. Placuszki są szybkie w przygotowaniu i bardzo, ale to bardzo smaczne.

Składniki:

• 250 g sera twarogowego mielonego(może być z wiaderka)
• 1 jajko
• 1 i 1/2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka skórki cytrynowej(pominęłam)
• 50 g mąki(w razie potrzeby dodać więcej)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wszystkie składniki krótko zmiksować na gładką masę. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju roślinnego. Łyżką nakładać porcje masy i smażyć na bardzo małym ogniu, bo jeśli ogień będzie za duży to placki spalą się z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe. Smażyć na złoty kolor po 3-4 minuty z każdej strony. Podawać z czym kto lubi;) u mnie z musem truskawkowym.

Smacznego;)