Muffiny z batonikami bounty

Kompozycja czekolady i kokosu to coś czemu trudno się oprzeć. A ten zniewalający zapach po otwarciu piekarnika...;) Te muffinki znalazłam tutaj i od razu pobiegłam do sklepu po batony. Oczywiście dodałam jeden więcej niż było w oryginale;) Ciastka wyszły bardzo pyszne i na pewno zostaną powtórzone. Na tej samej stronie znalazłam też muffiny ze snickersami, ale to już temat na osobny wątek;)

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4 batoniki bounty(u mnie 6)
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 10 dag roztopionego masła
• 1 łyżka aromatu maślanego(pominęłam)
• 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego(można zastąpić 1 łyżką cukru z prawdziwą wanilią)

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Blachę wyłożyć papilotkami lub wysmarować masłem. 4 batoniki pokroić w kostkę(najpierw przekroić je wzdłuż, a potem na kawałeczki). Pozostałe 2 batoniki pokroić w cienkie plasterki. W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki wraz z kostkami batoników. W drugiej misce roztrzepać jajka z mlekiem oraz z aromatem i ekstraktem.Potem dodać powoli roztopione masło i energicznie wymieszać. Dodajemy to do składników sypkich i delikatnie mieszamy. Nie musimy robić tego zbyt dokładnie, ciasto powinno mieć raczej grudkową konsystencję. Ciastem napełniamy blachę do 3/4 wysokości, a na każdej muffince kładziemy kilka plasterków batonika i lekko dociskamy. Wstawiamy do piekarnika na około 25 minut.

Smacznego;)