Dzisiaj pomysł na szybki i smaczny obiad. Przepyszny kurczak w wyśmienitym sosie z groszkiem. Całość tworzy zgrany duet i zaspokoi nawet tych najbardziej wybrednych;) Przepis znalazłam w książce Ewy Aszkiewicz pt."Kuchnia polska", ale troszkę go zmodyfikowałam;)
Składniki:
- 5 podudzi z kurczaka
- 1 puszka zielonego groszku
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- 0,5 l bulionu(może być z kostki)
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
- tłuszcz do smażenia
- odrobina mąki do zagęszczenia sosu
Mięso myjemy i delikatnie osuszamy. Następnie nacieramy przyprawami i odstawiamy do lodówki. W tym czasie siekamy cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, a gdy będzie już bardzo gorący, wkładamy mięso i rumienimy z obu stron. Zrumienione podudzia przekładamy do rondla, a na pozostałym tłuszczu szklimy cebulę i czosnek. Zeszklone dodajemy do kurczaka, ale bez tłuszczu. Całość zalewamy bulionem(tak na oko, nie muszą być całkowicie zalane)i dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Po tym czasie dokładamy groszek wraz z zalewą i dalej dusimy pod przykryciem jeszcze około 10 minut. Następnie zagęszczamy sos odrobiną mąki rozrobionej z wodą i ewentualnie jeszcze doprawiamy. Podajemy z ziemniaczkami.
Smacznego;)
