Sernik z ciastkami Oreo

Sernik ten zrobiłam z okazji Dnia Ojca. Wygląd ma bardzo intrygujący. Przypomina duże ciastko Oreo, ale dla niewtajemniczonych wygląda, jakby był posypany ziemią;) I teraz dylemat: zjeść czy nie zjeść?;) Sernik jest pyszniutki. Mocno wilgotny, ale zarazem na tyle zwarty, że przy nakładaniu się nie rozlatuje. Przepis pochodzi ze strony Moje wypieki, ale zrobiła go też Majanka i tak jak ona do spodu użyłam całych ciastek. Mi osobiście same ciastka zupełnie nie smakują, ale w połączeniu z tym sernikiem tworzą zgrany duet. Polecam;)


Składniki na spód:

• 160 g ciastek Oreo(w oryginale bez masy, ale u mnie z masą)
• 60 g masła, roztopionego

Ciastka pokruszyć na piasek, wymieszać z roztopionym masłem. Tortownicę o średnicy 21 cm(moja miała 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciastkową wysypać na spód, wyrównać.


Składniki na masę serową:

• 600 g twarogu(zmielonego przynajmniej dwukrotnie) lub twarogu śmietankowego(ja użyłam gotowca z wiaderka)
• 1 szklanka(250 ml) creme fraiche(można zastąpić kwaśną śmietaną)
• 3 jajka
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 3/4 szklanki cukru
• 70 g ciastek Oreo, pokruszonych bez masy, do posypania

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Wylać na ciasteczkowy spód. Piec w temperaturze 180 stopni C przez 60 minut. Sernik powinien być ścięty na środku (nie pieczemy do tzw.suchego patyczka). Można piec w kąpieli wodnej, ale ja upiekłam metodą tradycyjną. Wystudzić, schłodzić przez noc w lodówce. Na górę wysypać pokruszone ciastka.

Smacznego;)

Sernik z rosą

Witam. Już wróciłam po urlopie;) Wypoczęta i z głową pełną nowych pomysłów. Dzisiaj jeszcze umieszczam zaległy przepis, ale już niedługo...Zresztą sami zobaczycie;) Przepis na sernik pochodzi z książki "Słodki świat" Ewy Wachowicz. Taki sernik robiłam po raz pierwszy w życiu i nie wierzyłam, że ta osławiona rosa mi wyjdzie. A jednak wyszła;) I nie tylko ona, bo cały sernik jest przepyszny i znikł w mgnieniu oka.

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki
• 100 g masła
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę z masłem posiekać nożem, dodać pozostałe składniki i wyrobić rękami. Rozwałkować ciasto tak, aby przykryło dno formy posmarowanej masłem i posypanej mąką. Podpiec 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. Ja piekłam w formie o wymiarach 25x35.

Składniki na masę:

• 1 kg białego sera(użyłam gotowego w wiaderku)
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 3 szklanki mleka
• 2 jajka
• 4 żółtka
• 1 budyń śmietankowy
• aromat cytrynowy

Zmielić ser, dodać cukier, mleko, olej, jajka, żółtka, budyń i kilka kropel aromatu cytrynowego. Zmiksować na jednolitą masę, po czym nałożyć ją na ciasto i wyrównać. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez 50 minut. Ja piekłam pełną godzinę. Po tym czasie wyjąć z piekarnika.

Składniki na rosę:

• 5 białek
• 1 szklanka cukru pudru

Białka ubić na sztywną pianę, a potem delikatnie wmieszać cukier puder.Na ciasto nałożyć "krople" z piany, a potem piec w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni C przez 15-20 minut, aż beza się zezłoci.

Smacznego;)